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概略
「すっぱい！」にはちゃんとした意味があります。
熟成・発酵している黒酢は、アミノ酸や「元気のもと」クエン酸が豊富。だから 健康にも良いんですね！
食べ方
１０倍程度に黒酢を薄めて １日２・３杯飲むだけ
お酢は酸度が高いため、そのまま飲むと胃を痛めることがありますのでご注意ください。ちなみに 酢を沢山飲めば 体が柔らかくなる というのは迷信です。
うんちく
お酢には次のような成分が含まれています。
アミノ酸
アミノ酸以外の有機酸
酢酸
糖分
水分
黒酢と一般の酢で一番の違いは、アミノ酸の含有量が違うことです。穀物酢ではアミノ酸含有量はせいぜい０．５％前後ですが、黒酢の中には２％近く含んでいるものもあります。
テレビ 雑誌 での紹介
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